Oleificio Di Miceli

Le olive che arrivano alla nostra azienda conferite dai vari produttori, vengono avviate nell’apposita vasca di alimentazione dove un elevatore con nastro in gomma antiacida trasporta dalla tramoggia alla lavatrice le olive che, nella parte terminale del percorso, vengono defogliate da un aspiratore centrifugo con pale autopulenti a profilo speciale

Nella lavatrice idropneumatica l’operazione di lavaggio delle olive avviene con aria che, gorgogliando, ne evita il contatto con le parti metalliche e quindi la rottura: caratteristica esclusiva delle lavatrici PIERALISI.

Le olive, dopo aver attraversato una griglia vibrante di sgrondo, vengono raccolte in una tramoggia e da qui trasferite con un elevatore a coclea nel frangitore, dove un martello a placchette in metallo duro e una griglia forata
provvedono alla perfetta rottura delle sacche oleifere e alla frantumazione calibrata del nocciolo.

La pasta ottenuta cade nel gramolatore a 5 moduli sovrapposti della capacità di 7 quintali ciascuno dove il riscaldamento omogeneo, (la temperatura dell'acqua non supera mai i 28° - spremitura a freddo), e le pale a profilo elicoidale ne assicurano una perfetta preparazione.

Il riscaldamento è dato dall’acqua a temperatura controllata (mai superiore ai 28°) che circola nell’intercapedine del gramolatore: massima superficie e massima efficienza di scambio (5.700 cmq/100 Kg. di olive) possibilità di differenziare la temperatura nei vari moduli.

La pasta passa da un modulo all’altro per caduta attraverso portelle a tenuta stagna apribili dall’esterno.

Due pompe assicurano alimentazione costante e non creano emulsioni, la trasferiscono poi agli estrattori centrifugghi dove avviene la separazione delle due fasi: olio e sansa-acqua di vegetazione.